Господа! разрешите и мне высказатся!
1. Решение абсолютно правильное, а возможные недостатки ты увидиш только когда железо и софт насториш.
2. Сервер конечно должен быть двухпроцессорный и памяти минимум 2гига (если база будет на другом сервере или она не большая), 2 источника питания.
3. RAID однозначно зеркало.
4. Терминальные станции - варианты. В отличии от
ioka HP не посоветую - глюкалово полное (весной всю линейку тестил), а вот Simens - ничего станции. Для локальной сети можно и самые дешевые с Windows CE брать, а если криенты тонкие - только на линухе (или подобном). Сам пользуюсь самозборными станциями и Simens-ом.
5. Если у офиса есть перспиктива роста, или на его основе будут другие создаватся с подключением к нему - терминальный софт желательно Citrix (потом проще наращивать сервера будет).
6. С интернетом - это уж как пожелаеш. Вариантов могут быть кучи

.
Будут вопросы - пиши.