ИМХО по большому счету ничем, если конечно невдаваться в физические и форматные различия, практически все современные приводы приемлемо работают и с тем и с другим форматом (у плюса быват проблемы со старыми ДВД плеерами).
Единственное отличие значимое для конечного пользователя это возможность битсетинга для болванок "+" и то эту возможность поддерживают не все приводы. А ну и еще +RW можно перезаписывать "частично".
ПыСы: Битсетинг это возможно маркировать тип болванки, напрмер болванку DVD+RW можно пометить как DVD-ROM, это офицальна нужно для пущей совместимости со старыми приводами, а не офицальна очень удобно метит как РОМ скопированную игру или прогу
