есть куча программ, для создания гиф анимации, достаточно набрать слово gif в соответствующем разделе...
я лично пользовался: __http://www.imho.ws/showthread.php?t=8344 и __http://www.imho.ws/showthread.php?t=29296
но первый предпочтительнее...
А еще в стандартном наборе от Photoshop есть Adobe Image Ready, он тяжеловесный и (ИМХО) не очень удобный, но как вариант тоже можно его юзать
