Показать только строки с именами процессов prc1 и prc2:
Код:
watch -n1 'netstat -tuanp | grep -E ''prc1\|prc2'''
Показать только строки без процессов prc1 и prc2:
Код:
watch -n1 'netstat -tuanp | grep -vE ''prc1\|prc2'''
Также, если не интересуют просто слушающие (LISTENING), но не передающие никакой информации сокеты - можно убрать ключ -a из netstat.
PS: все кавычки в командах - одинарные.