варианта два
1) сделать так, как написал Псих - при этом смайлики вбиваются руками
2) сделать красивей, но сложней: показываешь рядом картинки-смайлики, на каждую вешаешь событие на onClick(), передавая дальше ID смайлика, а в вызываемой функции в зависимости от этого кода добавляешь некий текст в редактируемое поле; собственно, как писал RaZEr, посмотреть реализацию можно хоть в phpBB, хоть прямо на этой странице
