Цитата:
Сообщение от Pepsi
а я делаю домашнее вино - только виноград и сахар - и потом уж подкрепляю его спиртом - чтоб перестало бродить...вкуснятина получается
|
Хммм...вообще-то вино должно переставать бродить "автоматически", так сказать. Когда концентрация спирта повышается до определённого уровня (ок. 18 градусов, если с добавлением сахара), дрожжевые бактерии прекращают активность.