WinPE LiveCD (ERD Commander, Infr@ CD - без особой разницы, хотя у Infr@ функциональность побогаче).
Загружаешься с него на этой машине, скармливая в самом начале загрузки дискетку с дровами RAID по F6 (ту же и так же, как при установке Win на RAID).
Копируешь всё, что возможно на флешку/USB-винчестер/сетевой диск (или на заблаговременно подключённый чистый HDD).
Другой вариант - добавить в машину ещё один винт, поставить винду на него и копировать файлы из-под неё (но при этом есть шанс ошибитьсяи стереть что-то не то).
http://www.imho.ws/showthread.php?t=...highlight=RAID