Я присоединяюсь к
nalapapam.
Само по себе блюдо очень даже вкусное.
А статья весьма предвзятая. Насчет 50% жира вообще бред - в куриной шаурме столько быть не может в принципе. (кстати, на шашнык беру обычно шуйку - самое нежное мясо получается. а в ней как раз половина - жир) Жареный жир/сало? А шашлык не жарят? Кто на даче не жарит шашлык? Вреда не меньше.
Насчет котят/голубей: просто представьте сколько ларьку надо в год мяса.
Сколько в Москве ларьков.
Сколько надо кошек/собак.
Сколько усилий (а это деньги!) надо, чтобы дворовых животных в таком количестве отловить.
Это просто экономически нецелесообразно. Гораздо
дешевле купить перемороженное импортное мясо
добавлено через 5 минут
Если уж речь о макдональсе, то
небольшая заметочка про картошку фри:
Цитата:
В 1990 году американская сеть McDonald’s решила отказаться от жарки картошки "фри" на говяжьем жире и перейти на растительное масло. Но уже первые опыты показали, что у переключения на растительный продукт есть крайне неприятный побочный эффект: вкус картошки изменился, что означает падение продаж, что означает катастрофу вселенского масштаба.[Интересно, что макдональдсовская картошка "фри" и сама по себе есть продукт высоких технологий. До середины XX века такая картошка была не слишком популярна, поскольку ее приготовление - трудоемкий и относительно дорогой процесс. На упрощении этого процесса Джек Симплот, придумавший, как организовать производство и хранение замороженной картошки "фри", заработал несколько миллиардов долларов. К слову, один миллион из этих миллиардов он позднее вложил в неизвестную еще компанию Micron Electronics.]
Проблему решили с помощью ароматизатора, идентичного натуральному, - он придает картошке классический запах (а мельчайшие частицы сахара придают картошке классический цвет). С шестидесятых годов прошлого века использование пищевых добавок - самое обычное дело. Каждый год появляются десятки тысяч новых продуктов питания, и почти каждый из них содержит пищевые добавки, которые усиливают вкус, меняют цвет, улучшают запах. Созданием многих пищевых ароматизаторов занимаются те же компании, которые создают парфюмы, да и процесс во многом схож, хотя пафоса в этой индустрии меньше, а денег больше. И ограничения почти такие же. Сегодня нет особых технических препятствий для того, чтобы придать старому блюду новый запах или даже вкус, но покупатели к таким экспериментам относятся без понимания, так что химики по большей части занимаются тем, чтобы в гамбургерах было настоящее мясо, а лимонный напиток и вкусом, и запахом напоминал лимон.
|
Приятного аппетита! (в шаурме, кстати, такой химии нет - если не считать соусов)