Работать - будет. Куды ж ему деваться-то...

Память можно и подешевле.
PC2-6400 вполне достаточно...
И видюхи
подешевше есть...
Сразу 30€ экономии...

Самым тормозным элементом "сервера" один фиг будет дисковая подсистема. Не верите - поставьте свисту или 7-ку и оцените производительность...
Собственно, в серьёзном сервере дисковая подсистема - самая дорогостоящая часть...