[Hubbitus]

1001 способом, например вместо выше процитированного кода, я бы сделал так как-то:

foreach ($_POST as $k => $v){
$_SESSION[$k] = $v;
}

Пришедшие данные конечно хорошо бы еще как-то проверить, но это оставим на вашей совести.