Цитата:
Сообщение от doro
Да?.. Ну не знаю. Ща дочитаю до конца, если пойму что то - попробую сделать. А вообще откуда таки на Украине черносливы в крестьянских семьях?
|
Чёрнослив - это высушенные и подкопченные в печи мелкие или средние по размеру
сливы-венгерки или дикие сливы (мелкие). Сливы разных сортов в сёлах Украины есть возле каждого дома. Так что с чёрносливом проблем у сельских жителей никаких.
Чёрнослив получается из сушеных плодов сливы сортов Венгерка. Как ни странно звучит, лучший чернослив делают из сорта Венгерка итальянская.
Белые грибы в борще - это классика в местностях, где есть хвойный лес (Полесье). Если леса нет, то и грибов в борще нет, поэтому в борщ могут добавлять или фасоль или чёрнослив или кисло-сладкие ароматные свежие или мочёные яблоки сорта Антоновка.
Борщ должен быть кисло-сладким, и именно это сочетание даёт борщу такое аппетитное свойств (типа наркотик
), поэтому борщ можно съесть 2-4 тарелки и ещё хочется, хотя уже в пузо он не лезет, но он такой вкусный и аппетитный, что съел бы ещё тарелочку.
