[Necromancer]

Раздел с Ubuntu не будет виден в Windows, так как это ext3/4, и для того, чтобы он был виден нужно ставить доп. ПО. То есть сама партиция будет видна, но сделать с ней ничего кроме формата не сможешь.

А если не хочешь чтобы разделы с виндуосом были видны в линуксе нужно будет удалить насколько я помню строчку в /etc/fstab ну или просто не mount'вать вин-раздел.