Каждый производитель HDD имеет в своём арсенале утилиту, которая работает с дисками их марки. Такая утилита скачивается с сайта производителя, её ОБРАЗ записывается на CD, флешку или Floppy и в BIOS ставится загрузка с этого носителя, как с первого. Далее, с помощью утилиты "убивается" MBR (Master Boot Record - Главная Загрузочная Запись) этого HDD, в котором хранятся записи о разметке диска, в том числе и записи о разделах, и, по желанию, можно произвести Low Level Format харддиска. Первое делается за несколько секунд, но данные можно восстановить, второе надёжнее в плане затирания ВСЕХ данных на носителе логическими нулями и/или единицами, но долго (от получаса до пары часов в зависимости от обьёма диска). Данные после такой операции восстановить нельзя и диск становится девстенно чист, как из магазина.
Большинство программ основных производителей собраны, например, на Hiren's BootCD (Samsung, Seagate, Maxtor, IBM, Hitachi и другие) в разделе "Программы DOS->Жесткие диски" (интуитивно там всё понятно и легко разобраться). Я лично пользуюсь
HBCD 15.1 Russian by Lexapass - там большинство программ на руссокм языке.
Также можно использовать универсальные утилиты, например
Active@ KillDisk, который также имеется и на HBCD 15.1 Russian by Lexapass.
Плюс "фирменных" утилит в том, что с их помощью можно произвести диагностику диска и проверку его на наличие ошибок, бадсекторов, реаллокатед секторов и прочего с возможностью попытки исправления этих ошибок.