[Hubbitus]

Аппетит призодит во время еды?

$values[1] = preg_replace(array('~^[^\da-zA-Z ]~i', '~[^\da-zA-Z ]~i', '~ {2,}~'), array('', ' ', ' '), $values[1]);

или

$values[1] = implode(' ', preg_split('~[^\da-zA-Z]+~i', $values[1], -1, PREG_SPLIT_NO_EMPTY));