А это дело твоего вкуса. Можешь не ставить.
Java предназначена для обеспечения работы Java-апплетов (наподобие того, как flash-player нужен для просмотра флэшиков).
Некоторые буржуйские чаты, построены на Java (кстати: такие чаты заметно приятнее для глаза, чем обычные), игры с противником (например: games.yahoo.com), некоторые сайты, предлагающие live-cams, используют Java и даже некоторые приложения (например: Visual Route).
Без Java вполне можно прожить.
Я рекомендую: скачай
Java2 Runtime Environment как отдельный пакет (примерно 11 Мб) и установи.
После чего можешь ставить любые браузеры (без Java) и они должны её найти и будут её использовать, когда потребуется.