Что то тут головоломок, ну просто не решить
Значит такс, делается это с помощью двух компов, на одном 2000, на другом Server 2000.
Удалённо заходим из под Serverа 2000 на 2000, идём в "Управление дисками" и делаем динамические диски, после чего зеркалку.