Так вот же вроде есть в Boot Sequence :
4. Press the spacebar to enable or disable a device (enabled devices have a checkmark).
5. Press plus (+) or minus (–) to move a selected device up or down the list.
Типа выбраный девайс в верх списка и с него грузится система. Там же прочитал, что даже USB девайс подключаешь, перегоняешь его в верх списка, и будет с него грузиться...