Ну во-первых юзаю
"Букву Зю", бывший "Ultimate Translator", автоматически производит транслитерацию во время печатания. Обсуждалось вот
здесь.
В качестве видеоплэйера использую
VLC [
http://www.videolan.org/vlc] - никаких головняков насчет кодеков; скачиваем, распаковываем в папку, открываем видео/аудио файл практически любого формата, и наслаждаемся.
А также:
Trillian Pro
Photoshop 7
Macromedia Dreamweaver
SwishMax - прога для построения флэш-анимации
Winamp
RealPlayer
Из качалок - Reget, из битторент-клиентов - BitTornado
Ну и чисто по специфическому назначению (используется регулярно):
Samplitude 7.0 - аудиоредактор/студия для мастеринга
GoldWave - редактор аудио
Orion Platinum Pro - студия/хост для виртуальных инструментов и эффектов.
Sawcutter - сэмплер/синтезатор, с помощью которого можно получать интересные звуки.