Попробуй почитай например здесь
http://type.kht.ru/~oleg/
и здесь
http://www.printoffice.ru/port/support/ ( Информация для клиентов)
Pagemaker не менее профессиональный, а Quark не такой уж узкоспециализированный, а очень даже широко.
Постскрипт принтеры и их описания (ppd) лежат бесплатно на сайте adobe, там и бери.