Ну да, зачем? ИМХО одной хватит тебе, лучше ХР
Зачем сама себе сложности создаешь?
Одна ОС, два диска и все.
При установке следуй подсказкам мастера установки и все. Ну и желательно серийник предварительно посмотреть и переписать, иногда его в текстовый файл пихают.