Есть такая книжка Windows.XP.and.Office.2003.Keyboard.Shortcuts. Весит 3,5метра. Из названия думая понятно о чем идет речь
Ах да , совсем забыл существует фриварная утилита Keyboarding, которая показывает горячие клавиши : Keyboarding is an informational tool that lists 2,900 keyboard shortcuts for Windows 95/98/Me/2K, Access 97 & 2000, Excel 97 & 2000, Outlook 97 & 2000, Word 97 & 2000 and Internet Explorer 4 & 5. Домашняя страница программки _http://Camtech2000.net