долго я тут ходил мимо этого топа - напишу просто ИМХО...
JAVA - т.к. уже для любых платформ существуют VM... удобно разрабатывать проекты, поддержка всех современных технологий....
как ни странно: Flash ActionScript2 - развивается ударными темпами, обещают в скором времени поддержку по умолчанию и на мобильных девайсах... наконец то нормально можно работать с сокетами и БД...
внимание: реализована модель ООП
постоянно разрабатывается в лучшую сторону
...
так что будущее однозначно за веб приложениями легко портируемыми на различные платформы...