Symon
Руками
А если серьезно, то его настройки по-умолчанию можешь не трогать. Надо только обучить адаптивный фильтр. Для этого берешь кучу писем спама, выделяешь их и затем правой мышой -> Отметить -> Как спам. Остальные свои письма такмже образом помечаешь как не спам. Ну и по мере поступления нового спама помечаешь его (ну и поправляешь фильтр, если он не верно отметил письмо как спам).
Белым списком по-умолчанию является Личная адресная книга.
Все вроде как.