camazer
Если самой ОС -
http://www.imho.ws/showthread.php?t=40335
Если файловый бэкап (скажем, для файл-сервера, web-сервера) - ntbackup (встроенная виндовая), Veritas NetBackup, nncron...
Вариантов море, так что требуется уточнение - что именно надо бэкапить.