Xampp
 

Подскажите как сделать субдомен на домашнем сервере (xampp).

что то типа этого

зайди в :
C:\WINDOWS\system32\drivers\etc
там есть файл hosts
добавь строчку:
subdomen.localhost 127.0.0.1

а в http.conf проверь
<VirtualHost *:80>
ServerName localhost
ServerAlias *.localhost
DocumentRoot "C:/wamp/www/www_test"
</VirtualHost>