Кхе, опять проблема с формулировкой вопроса...
Вот если просто на вопрос отвечать (как он задан!), то:
1 берем word, кладем на бэкграунд фотку, поверх пишем текст и анимируем его силами ворда (не бог весть что, но есть). Картинка есть, текст анимирован - задача выполнена
2 то же самое - в Power Point
3 Открывает любой видеоредактор. на дорожку кладем фотку, сверху - титры (хоть обанимируйся!
), рендерим - готова авишка (или во что там решили сохранять) с требуемым эфектом.
Если же все-таки речь (как можно предположить, но из вопроса это не следует!!!) о картинке с титрами на сайте, то я за флеш! При лучшем качестве и картинки и анимации объем будет наверняка меньше
Еще один вариант: фотку на бэкграунд в таблицу, а текст - поверх тем же гифом с альфой или флешем. Так будет проще менять картинку/текст по отдельности