Работаю разработчиком как раз в такой конторе. Тока в буржуйской
Портал, сайт, вэб-движок, не важно. Делаешь любой тебе удобный. Это web-сторона, которая будет взаимодействовать с wap-платформой, которая обработает все твои запросы, покупки, рингтоны и т.д.
Саму платформу тебе предоставляет какой-то разработчик софта таких платформ. В России я знаю CBOSS Group.
Чаще всего какая-то фирма-посредник между такой компанией-разработчиком и сотовыми операторами.