[Сосист]

необходима программа, чтобы истиреть диск (раздел) в "нуль", т.е. не только таблицу размещения файлов, но и сами данные заполнить нулями.

Дефрагментаторы делают это из под Windows, это не подходит. Есть kiildisk, но она уничтажает весь диск, включая разбивку его на разделы.
А надо так, чтобы загрузился с дискеты, подчистил данные, установил ОС.