UnOuter
Даже не знаю как ещё проще высказать мысль, чем это было сделано
_Lynx_ 
У тебя одна строка, посреди которой был нажат Enter? Enter - это перевод строки - специальный управляющий "невидимый" символ. Тебе просто надо его заменить на пробел или пустую строку. Получится то что ты хочешь.
В php есть функция str_replace. Перевод строки может обозначаться как \r\n. Вот и заменяй типа этого: $text = str_replace (array ("\r", "\n"), "", $text)