Погляди это
http://www.adams1.com/pub/russadam/39code.html
здесь даже предлагают печатать первую половину ASCII таблицы кодирую двумя символами каждый элемент, хотя это не твой вариант, но можно програмным путем обрабатывать каждую пару символов и по таблице выдавать их юзеру (так можно забить всю таблицу) главное проверка на четность элементов в баркоде.
Вот еще ссылочка, даже с фонтами
http://www.idautomation.com/code39faq.html
Есть еще для примера и CODOBAR (NW7) тоже можешь букивки печатать