[Borland]

1. Совершенно непонятно, нафига в этой схеме сервер... "АДСЛ мопед", скорее всего, всё-таки является роутером. Соответственно, включаешь его в общую сеть и прописываешь для всех в качестве шлюза по умолчанию (можно воспользоваться встроенным в него DHCP-сервером), а ADSL соединение (логин/пароль) прописываешь внутри самого роутера. И у всех есть интернет без всяких прокси. На роутере, как правило, есть встроенный firewall, которому может потребоваться настройка.
2. Если по каким-то соображениям хочется использовать сервер (контроль траффика, например) - на сервере ставится софтверный роутер (например WinRoute) и внутренний интерфейс сервера прописывается в качестве шлюза для всех клиентов. (Надеюсь, понятно, что внутренний и внешний интерфейсы сервера должны находиться в разных подсетях)...
3. Совершенно непонятно, причём здесь "Операционные системы" - переношу тему в "Сети"