На оффсайте есть же сслыки на документацию, как по использованию,так и по самому SMART. А что конкретно, означают те или иные параметры (кроме стандартных, и так понятных по названию) это уже зависит от производителя твоего харда. Надо читать доку к нему.
http://www.opennet.ru/tips/info/901.shtml
http://www.linuxjournal.com/article/6983