Zxspev
А чему, конкретно, надо обучать? Я не совсем понял... Програмировать?
Если всё равно чему (просто, как пример), то обучать можно типа правильному расчёту рациона, в зависимости от пола, телосложения, уровня нагрузок и т.д. Формулы самые примитивные.
информация кое-какая есть здесь
http://www.harbor.ru/kalorii/calor.htm
http://www.rice.ru/main.phtml?q=405