Насколько я понимаю, откуда ноги растут, есть такие программы, статистические фильтры. Позволяют сортировать письма по категориям, на основе анализа текста. Обучаются скажем так.. полуавтоматически. тоесть в начале они не сортируют нормально, говориш им это спам, это не спам. а потом сами угадывают.
Так вот случайные символы вроде как нарушают их работу.
Хотя авторы этих программ тоже подстраиваются. ;-)
http://popfile.sourceforge.net/
например.