[noname]

>there werу not enough permission to access dir /var/lib/mysql/
>now where is file mysql.host?

не хватает прав доступа

вообше если мне не изменяет память ,в базе mysql хранится информация необходимая для работы mysql.
в частности там есть таблица host в которй описаны хосты с которых можно заходить , вплоть до localhost.
так что нет ничего удивитульного что mysql вылетает если не находит host.

>makkintosh@localhost mysql]$ ./bin/mysqld

да и mysqld надо запускать от рута.