оф.сайт:
http://www.alcohol-soft.com/
в ней есть русский язык, справа все что надо - создание образа, запись.
При созданиии образа, снизу вибираешь тип данных Playstation 1 или Playstation 2.
Ссылку на него глянь по поиску в разделе вареза, имхо здеся тока обсуждения.