Gentoo rulez forever!!! 
Из всего что я пробовал, самое удачное. Систему можно заточить строго под себя и под свой комп (сервак), ставится только то, что РЕАЛЬНО нужно, а не тьма мусора как в RedHat. Вобщем, не считая довольно продолжительной (ежели установка stage 1) и "неламерской" инсталяции на данный момент это лучшее что есть.
На ноуте юзаю slackware 9, потому как ломало компилить для него Gentoo, но скорее всего таки поставлю и на него.