[Slanj]

Это помогает нам больше памяти адресовать, так как адрес теперь состоит из двух частей, в одной из которых единицы в 16 раз больше, а вторая часть для точного указания просто в единицах. Получается и адресовать мы сможем в 16 раз больше - 65535 (максимальное число, умещающееся в двух байтах) умножить 16 = 1МБ.
Насчет второго пока не задумывайся, а то опять запутаешся. Попробуй рассмотреть это немного позже.
P.S. Решил все же добавить. В защищенном режиме - 32 разрядные процессоры. Регистры у них по 32 бита. Теперь узнаем максимальное значение в 32 битах - 2^32 = 4ГБ. Программа может определить до 16384 сегментов. 4ГБ * 16384 как раз и равно 64 ТБ. Автор просто немного сократил эту операцию, оставив додумывать нам.