сначалa
идешь и смотришь файл /etc/inetd.conf
и все не закоментированные сервисы которые не нужны комментируешь #
после этого перезапускаешь inetd
/etc/init.d/inetd restart (ну или можно kill -1 pid (inetd) )
после этого всякие daytyme , finger и прочее должно исчезнуть .
чтоб посмотреть какие сервисы запушены
#netstat -antpu ( что делает каждфй флаг- man netstat)
чтоб глянуть какой порт соответствует какому сервису глянь /etc/services
оттуда видно например что 25-ый порт -это smtp сервис , и т.д.
вот здесь лежит подробный tutorial по iptables
http://gazette.lrn.ru/rus/articles/i...-tutorial.html