А Апач тебе критичен? Может быть для локального тестирования тебе сгодится Денвер-2 ? ( Just Google It ) Там настроек минимум. А для удобства работы с глубоко запрятанной папкой/каталогом можно юзать subst или winsubst и станет у тебя папка диском
З.Ы. Я не программирую ни на чем.