Вообще-то писАть надо не прогой, а другим
Вопрос в выборе платформы, то тут либо Borland C++ Builder, либо MS Visual Studio.....(для Виндов)
А просто подсветку синтаксиса тебе обеспечит прaктически любой редактор (ну кроме блокнота, естественно
)... И Far и Aditor и т.д. и т.п.
А хелпы - и в Борланде, и в Visual Studio более чем полные, зачем еще изобретать велосипед?