должен встать... тебе же не нужны навороченные графические оболочки... a с gentoo прикол в том что спускаешь бут-диск, стартуешь, настраиваешь сеть, и потом уже выбираешь что инсталлировать, и он только эти компоненты скачивает... удобно.
читаем ЧАВО тут:
http://www.gentoo.org/doc/faq.html
потом следуем инструкциям тут:
http://www.gentoo.org/doc/build.html
Удачи.