80 и 40 это количество прободков от одного коннектора к другому. Ну соответственно и визуально их можно посчитать
Отличая:
Сам подума по какому быстрее информация "течёт"
.
Для CDROM не важно, а если винт, то на 40пиновом не поддерживается UDMA 66 и выше
Меня тоже опередили, ну до ладно