Не знаю, может есть стандартное решение с помощью встроенных графиков, но можно нарисовать самому и по таймеру (Timer) производить какие-то рассчеты и дорисовывать график, для того, чтобы он двигался в сторону в момент дорисовки можно точки хранить в массиве и менять их координаты, график только получится красивым настолько, насколько ты его сам сделаешь...
