Самый быстрый способ освоить фотошоп, это накачать туеву кучу выполнения уроков (нарисовать молнию, компакт диск, сделать простенький монтаж) и попытаться их повторить по описаниям, а по книгам нудно и долго, главное работать над чем то. А вот на этом сайте выложены крутые работы сделанные в фотошопе
http://www.worth1000.com/