Исходя из конфигурации. Если комп достаточно мощный, то не стоит думать, что вынь дветещи - лучшее решение. Поэтому
WinXP (with new interface turned off) if your computer is powerful and Win2k - if not.
dr-evil
по второму пункту ты (да и не только) облажался
, rtfm. Поэтому ответ не может быть столь однозначным